Dis-moi ce que tu bois je te dirai qui tu es
Selon une enquête très générale de l’INSEE sur le poids des boissons dans les dépenses des ménages les boissons forment un véritable marqueur social
La France ne se distingue malheureusement pas du reste du monde, les personnes les plus modestes privilégient ainsi les sodas, alors que les plus aisés consommeront davantage de café. Triste constat, quand on a de l’argent, on tend à privilégier les boissons chaudes, quand on en a moins, on opte pour les breuvages sucrés ( plus de sodas et moins d’eau en bouteille)
L’Insee constate que les dépenses boissons des ménages ont considérablement diminué depuis les années 1960. Il y a soixante ans, elles en représentaient 6,4 %. En 2018, ce n’était plus que 2,9 %. La part de l’alcool s’est réduite au profit du sans alcool. Cependant un ménage français consacre, en moyenne, nettement plus à l’alcool (707 euros par an) qu’au sans alcool (406 euros).
Côté alcool, on retrouve aussi des différences assez nettes entre catégories sociales. Les ménages de la région parisienne, où l’on retrouve une plus grande concentration de cadres, y consacrent une part plus importante de leur budget que dans les autres régions. Ils dépensent 12,3 points de plus en vins tranquilles, champagnes et cidres que les autres Français.
Les vins, cidres et champagnes pèsent plus lourd dans les dépenses dans certaines régions viticoles. C’est le cas en Méditerranée, Centre-Est et dans l’Est.
L’Insee note également une différence de comportement entre les plus de 65 ans et les moins de 26 ans. Les premiers affectent une part plus importante de leur budget à l’alcool que les seconds qui consomment plus de bière.
Sans surprise, les vins de table ont beaucoup régressé au profit des vins de qualité, qui, en 2018, comptaient pour 21 % de la dépense en alcool.
En recul jusqu’au début des années 2010 les ventes de bière ont retrouvé une courbe ascendante sous l’impulsion des bières artisanales.
Triste record, concernant la consommation d’alcool pur par tête et par an, (12,6 litres) la France se place au huitième rang en Europe juste après la Bulgarie. La Lituanie vient en tête, devant la République tchèque et l’Allemagne. Selon Eurostat c’est l’Italie qui est la plus raisonnable des 28.